2025 01 09 mu88 tw

Nhìn dáng người nhỏ gầy, tấm áo ướt đẫm mồ hôi có thể thấy Chính đã phải nỗ lực thế nào khi sống ở TP.HCM. Thật lạ, tôi chưa bao giờ thấy Chính than mệt, ngược lại còn luôn miệng bảo sống ở TP.HCM vui lắm, thích lắm.

Đặc biệt, sự kiện có sự tham dự của cụ Nguyễn Công Dinh (96 tuổi), nguyên sĩ quan Cục Tác chiến, Bộ Tổng tham mưu Quân đội nhân dân Việt Nam, người lính Điện Biên năm xưa đã mang bức mật thư của Đại tướng xin ý kiến Bác Hồ chuyển phương châm tác chiến từ "đánh nhanh, thắng nhanh" sang "đánh chắc, tiến chắc".

Không biết từ khi nào, kiểm không chỉ quanh quẩn ở món ăn chay của chùa chiền, mà đã xuất hiện ở những dịp cúng đình miếu, và cả những lễ hội đông người của Phật giáo Hòa Hảo. Ngày 18 tháng 5 âm lịch hằng năm, ngày Đức Huỳnh Giáo chủ khai sáng đạo, dòng người khắp nơi nườm nượp kéo về Hòa Hảo – xứ đạo. Người Hòa Hảo từ làm nông, làm rẫy, bán buôn đều góp chút sản vật của mình đến “thánh địa”. Người ta tổ chức nấu cơm, nấu kiểm đông như hội. Có những ngày dọc đường quanh “thánh địa”, có đến hàng trăm nồi kiểm người ta nấu sẵn đặt trước nhà với bàn ghế mái che, mời bà con cô bác ghé dùng miễn phí. Và có khi xin một chút mang về cũng chẳng hề chi. Với người xứ khác, kiểm ở Hòa Hảo là thứ kiểm đủ đầy và ngon nhất, bởi được hội tụ về gần như hầu hết các sản vật cây trái của miền Tây, từ trái chôm chôm, nhãn cho đến bột khoai, bột báng… Hễ là đồ chay và nấu được thì người ta đều đưa vào nồi kiểm.

5. Nguyễn “Slayder” Linh Vương | Xạ Thủ

Cũng bởi, ở làng tôi ngày xưa, cả người lớn và trẻ con đều biết cách đặt hầm để bắt cá. Đó là phương thức bắt cá mà chúng tôi là “khỏe re” mà vẫn thu hoạch được nhiều. Theo lẽ tự nhiên thì khi ngoài đồng nước cạn, cá sẽ theo con nước vào ao, vào đìa để sống cho qua mùa hạn. Vậy là, ngay tại miệng đìa, tôi và thằng em moi đất đặt cái khạp da bò thật sâu để dành làm hầm. Tôi thường chặt khoảng 3,4 nhánh trâm bầu, thường là cây bình bát cỏ ngạch, để cố định cái thạp khi chôn xuống đất. Nếu không cẩn trọng trong bước này, khi bị hơi nước đẩy lên, chiếc khạp sẽ lộ thiên.

Hành tây có đặc tính chống viêm nên rất tốt cho người bị huyết áp cao.